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Vegetale al centro

Le verdure al centro dell’esperienza
assumono un’importanza che non gli è mai stata concessa.
Proprio perché svolgono il ruolo di attore principale,
con affianco un attore non protagonista che per la prima volta sarà la carne e il pesce, serviti come semplici contorni

Cena

ENTREE’

Aperitivo
Frutta
Consommé di cipolla

ANTIPASTI

Insalata di finocchi e arance
“Gambero”

Cavolfiore gratinato
“Capasanta”

Carciofini sott’olio
“Tonno”

PRIMO PIATTO

Brodo di zafferano
“Plin di midollo”

SECONDI PIATTI

Capunet
“Animella”

Rapa al bbq

DOLCI

panna cotta e prezzemolo
Pie-monte

IN SALOTTO

Piccola pasticceria

70 euro